Brownie et cuisine costaricaine : toutes nos recettes

Name: Envie de croquer dans une part de brownie ? Nos recettes gourmandes
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brownie
Ingredients: 200 g de noix de Macadamia; 300 g de chocolat noir; 180 g de sucre en poudre; 150 g de beurre; 3 œufs; 80 g de farine; 1 pincée de sel

Le brownie, un gâteau au chocolat fondant souvent garni de fruits secs. Photo par Whitney

D'origine américaine, le brownie est un gâteau carré au chocolat et aux noix, fondant et avec une croûte craquante sur le dessus. Servi traditionnellement en petites parts, on aime parfois l'accompagner d'une crème anglaise. Diverses variantes au brownie classique existent. Nous avons ainsi le blondie qui est un brownie au chocolat blanc, le brownie aux trois chocolats, celui aux fruits secs, à la banane ou encore à la pâte à tartiner.

Il est tout à fait possible d'ajouter encore plus de gourmandise à ce dessert en lui octroyant un glaçage au chocolat ou au caramel. Il s'agit d'un gâteau riche en beurre et en sucre mais c'est un tel morceau de réconfort et de bonheur qu'on le lui pardonne bien volontiers !

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Brownie chocolat aux noix de Macadamia

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Connaissez vous la noix de macadamia ? Cette noix est essentiellement cultivée en Australie, mais le Costa Rica en fait pousser également. C'est une noix qui ressemble à une très grosse noisette : nous l'avons dégustée juste grillée, son goût est incroyable. Ils la servent là bas nature, salée ou enrobée de chocolat. C'est ce qui m'a donné l'idée de l'utiliser dans mon brownie.